Las evaluaciones de alimentos se realizan para garantizar la inocuidad de los alimentos, descartar la presencia de componentes tóxicos, descartar la presencia de metales tóxicos en los empaques o elaborar la tabla nutricional que deben mostrar los alimentos procesados en sus empaques, indicando lo que está presente en el producto.
Generalmente, la tabla nutricional de los alimentos debe mostrar:
- Porcentaje/cantidad de grasas
- Porcentaje/cantidad de proteínas
- Porcentaje/cantidad de carbohidratos
- Porcentaje/cantidad de fibras
- Porcentaje/cantidad de minerales
En esta área realizamos:
- Análisis de tintas para empaques de alimentos
- Determinación del porcentaje de humedad
- Descarte de componentes inorgánicos y orgánicos, tóxicos
- Control microbiológico
- Tabla nutricional
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