EVALUACIÓN DE ALIMENTOS

Las evaluaciones de alimentos se realizan para garantizar la inocuidad de los alimentos, descartar la presencia de componentes tóxicos, de acuerdo al REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS DECRETO N° 977.

También se realizan evaluaciones para descartar la presencia de metales tóxicos en los empaques o elaborar la tabla nutricional que deben mostrar los alimentos procesados en sus empaques, indicando lo que está presente en el producto.

​Generalmente, la tabla nutricional de los alimentos debe mostrar:

• Porcentaje/cantidad de grasas
• Porcentaje/cantidad de proteínas
• Porcentaje/cantidad de carbohidratos
• Porcentaje/cantidad de fibras
• Porcentaje/cantidad de minerales

En esta área realizamos:

​Análisis de tintas para empaques de alimentos

• Determinación del porcentaje de humedad
• Descarte de componentes inorgánicos y orgánicos, tóxicos
• Control microbiológico
• Tabla nutricional